MANO RECEPTAS TAVO. Mini burgeriai (0)

Rokiškio mieste gyvenanti trijų vaikų mama Neringa Mikalkėnienė pagal savo profesiją sėkmingai dirba mylimą virėjos darbą.

„Gyvenu maisto gaminimo ritmu tiek darbe, tiek namuose, taip pat priimdama ir gamindama užsakymus pagal žmonių pageidavimus. Turiu sukaupusi nemažą bagažą receptų ir pagamintų patiekalų, nes ateities planuose – nuosavo verslo įkūrimas. Yra sakoma, jei myli savo profesiją, viskas eina kaip per sviestą, tačiau kartais ne viskas būna taip paprasta. Kai į savo meniu įtraukiau mini burgeriukus, pasitaikė visko – ir tešla neiškilo, ir išvaizdos nebuvo, bet paskatinta vaikų, kad

„Mes vis tiek norim naminių mamos burgeriukų“, buvau pastūmėta juos gaminti ne tik savo vaikams, bet ir kitiems“, – nuotaikingai pasakojo N. Mikalkėnienė. 

INGREDIENTAI:

Burgerių bandelės:

500 g miltų

100 ml šilto pieno

150 ml šilto vandens

80 g minkšto sviesto

20 g šlapių mielių

1 kiaušinis

2 arb. šaukšteliai miltų

1 arb. šaukštelis druskos

Bandelių aptepimui:

1 kiaušinis

Sezamo sėklų

Mėsos paplotėliai:

500 g pasirinkto faršo (kokį mėgstate, tinka kiauliena, vištiena, jautiena)

2 kiaušiniai

1 šaukštas miltų

Mėgstami prieskoniai

Tešlos paruošimas:

1. Mieles ištriname su cukrumi ir keliais šaukštais šilto pieno. Leidžiame pastovėti 10 min., kol mielės suputoja.
2. Į maždaug pusę miltų supilame šiltą vandenį, likusį pieną, suberiame druską, įmušame kiaušinį, supilame mieles ir viską gerai išmaišome iki vientisumo.
3. Supjaustome sviestą gabaliukais ir sudedame į pasiruoštą masę. Minkome, kad neliktų sviesto gabaliukų, vis įpildami likusių miltų. Miltų beriame tiek, kad tešla gautųsi elastinga ir neliptų prie rankų.
4. Suminkę tešlą, ją pridengiame ir leidžiame pakilti.
5. Kai tešla dvigubai pakyla, perminkome ir suformuojame po 20 g kamuoliukus (bus mini bandelės).
6. Į skardą sudėjus padarytus tešlos kamuoliukus, aptepti kiaušinio plakiniu, apibarstyti sezamų sėklomis ir palikti 30 min., kad pakiltų. Iškilusias bandeles kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduoja. Kai iškepa, pirmiausia atvėsinti ir perpjauti per pusę.

Mėsos paplotėliai:

Faršą, kiaušinius, miltus ir prieskonius gerai sumaišome. Suformuojame nedidelius kotletukus, suplojame, kad būtu nestori, ir apkepame iš abiejų pusių keptuvėje.

Kai jau viskas iškepę ir atvėsę, galime daryti burgerius. Dedame daržoves, salotos lapus, padažą, sūrį, ką kiekvienas mėgstate.

Skanaus!

Rubrikoje „Tavo receptas mano“ visi rokiškėnai gali dalintis savo receptais ir jų nuotraukomis. Jeigu turite mėgstamų patiekalų, kurių receptais norite pasidalinti su mūsų skaitytojais, parašykite mums el. paštu reklama@rokiskiosirena.lt Susisieksime!