MANO RECEPTAS TAVO. Saulėgrąžų chalva (0)

Valentina Mickienė, Juodupės gimnazijos visuomenės sveikatos specialistė, nori pasidalinti šiuo labai paprastu, bet gana maistingu receptu.

„Jis atsirado tada, kai supratau, kad esu priklausoma nuo saldumynų. Reikėjo kažkokiu būdu padaryti juos sveikesniais. Sakoma, kas ieško, tas suranda. Pasirodo kepiniai išeina ir tuomet, kai vietoje cukraus dedi bananą, datules, o vietoje baltų miltų – avižų, grikių, ryžių. Labai mėgstu chalvą, todėl pirmi eksperimentai buvo su saulėgrąžomis. Išbandžiau keletą receptų, bet šis nugalėjo savo paprastumu. Taigi, saulėgrąžų chalva“, – kalbėjo V. Mickienė.

INGREDIENTAI:

150 g saulėgrąžų

1 šaukštas medaus

1 šaukštas kokosų aliejaus

„Saulėgrąžų visada turiu pasiruošusi iš anksto – pamirkau kelias valandas, o geriausia per naktį tam, kad suirtų fitino rūgštis ir geriau pasisavintų visos maistingos medžiagos. Ryte jas skalauju ir, paskleidusi skardoje, džiovinu 150 laipsnių karštumo orkaitėje“, – sakė pašnekovė.

Gaminimo procesas užtrunka apie 5 minutes. Saulėgrąžas susmulkinti trintuve („blenderiu“). Tik nereikia persistengti, jei ilgai malsite, saulėgrąžos išskirs aliejų. Malti reikia trumpais pulsiniais paspaudimais, kol pasidarys miltai.

„Dubenėlyje sutrinu medų ir kokoso sviestą, beriu gautą saulėgrąžų masę, sumaišau kruopščiai viską ir formuoju. Kartais į saldainių formeles, kartais tiesiog į vieną gabaliuką. Kad lengviau išsiimtų iš formelių, galima šiek tiek palaikyti šaldytuve. Vietoje saulėgrąžų galima imti bet kokius riešutus, sezamo sėklas. Jei sumalsime smarkiau – gausis riešutų sviestas, o iš sezamo sėklų – tachini pasta. Iš migdolų riešutų galima pasidaryti marcipaną. Vietoje medaus galima imti datules, klevų, agavų sirupą. Vietoje kokosų sviesto – aliejų. Dalį saulėgrąžų ar riešutų kartais įdedu nesmulkintų“, – vardijo V. Mickienė. 

Skanaus!

Rubrikoje „Tavo receptas mano“ visi rokiškėnai gali dalintis savo receptais ir jų nuotraukomis. Jeigu turite mėgstamų patiekalų, kurių receptais norite pasidalinti su mūsų skaitytojais, parašykite mums el. paštu reklama@rokiskiosirena.lt Susisieksime!