Po VMVT patikrinimo R. Valiulio įmonės skerdykloje – sprendimas stabdyti veiklą dėl pakartotinių pažeidimų (0)

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) priėmė sprendimą sustabdyti Rokiškio rajone įsikūrusios R. Valiulio individualios įmonės gyvulių skerdyklos veiklą. Tokių griežtų priemonių imtasi po to, kai Panevėžio apygardos priežiūros skyriaus inspektoriai planinio patikrinimo metu užfiksavo sisteminius bei šiurkščius higienos ir maisto saugos reikalavimų nesilaikymo atvejus, rašoma VMVT pranešime žiniasklaidai.

VMVT atstovų teigimu, ši bendrovė inspektorių akiratyje atsiduria ne pirmą kartą. Prieš metus vykdyto patikrinimo metu aptikti trūkumai tuomet buvo pašalinti, tačiau naujausia kontrolė parodė, kad rizika vartotojų sveikatai bei produkcijos kokybei vėl išaugo.

„Įmonė buvo tikrinta ir prieš metus. Tuomet nustatyti trūkumai buvo pašalinti, tačiau naujausio patikrinimo metu vėl nustatyta reikšmingų pažeidimų, keliančių riziką gyvūninio maisto saugai, kokybei ir vartotojų sveikatai. Ši veikla ypač rizikinga, reikalaujanti preciziškos tvarkos ir švaros laikymosi, ne tik po inspektorių apsilankymo. Maisto saugos reikalavimų laikymasis nėra vienkartinis įsipareigojimas, o užfiksavus pasikartojančius pažeidimus imamės griežtesnių priemonių ir veiklą stabdome“, – pranešime spaudai cituojama VMVT Panevėžio apygardos priežiūros skyriaus vedėja Gintarė Juozėnienė.

Fiksuota kryžminė tarša ir nepatvirtinta veikla

Inspektoriams atlikus patikrinimą paaiškėjo, kad skerdykloje be reikalingų patvirtinimų buvo išpjaustomos ir užšaldomos tam tikros mėsos dalys. Taip pat trūko tinkamo skerdenų bei jų vidaus organų atsekamumo, o gamybos procese nebuvo aiškiai atskirtos švarios ir nešvarios technologinės operacijos.

Be to, nustatyta eilė kitų nusižengimų: naudotas ir laikytas netinkamas inventorius bei nesilaikyta bendrųjų higienos normų, netinkamai rūšiuoti ir ženklinti šalutiniai gyvūniniai produktai, neužtikrintas veiksmingas savikontrolės sistemos veikimas ir neatlikta dalis privalomų laboratorinių tyrimų, darbuotojai tarp švarių ir nešvarių zonų judėjo pažeisdami higienos reikalavimus, o gyvūnų subproduktai buvo plaunami bendrame stovinčiame vandenyje – tai sudarė tiesiogines sąlygas mikrobiologinei, fizinei bei kryžminei taršai atsirasti.

Ateityje laukia padidintas dėmesys

VMVT atstovė G. Juozėnienė pabrėžia, kad visi maisto tvarkymo subjektai privalo be išimčių užtikrinti patalpų švarą, kontroliuoti gamybos etapus, vykdyti savikontrolę bei garantuoti gaminių atsekamumą, taip užkertant kelią saugos neatitinkančių produktų patekimui į rinką.

Pareigūnės teigimu, į šiuos reikalavimus žiūrima ypač griežtai, todėl net ir tuo atveju, jei įmonė pašalins visus trūkumus bei gaus leidimą atnaujinti darbą, ji ir toliau išliks po didinamuoju stiklu.