MANO RECEPTAS TAVO. Irenos Matelienės su jos šeimos „Grikiamorkiai“ (0)

Kai Irenos Matelienės, Rokiškio rajono savivaldybės Komunikacijos ir kultūros skyriaus vedėjos, paprašėme pasidalinti mėgstamo patiekalo receptu, ji šyptelėjo: „Mano šeima yra mano maitintojai. Jeigu ne Kęstutis, turbūt pamirščiau, kad toks veiksmas žmogui yra reikalingas. Aš gaminu tik tada, kai jau tikrai niekas nepradės to daryti pirmiau už mane. Būdama viena, galėčiau gyventi duona ir vandeniu ... na, gal ne vandeniu, o kava“.

Kaip ten bebūtų, tačiau Irena sutiko pasidalinti vienu jos mėgstamiausių valgių – grikių ir morkų blynelių receptu.  

„Pavadinimas – mano, o visa kita sukurta dukros Miglės, kulinarinio meno 3 kurso studentės. Nors ji dažniau gamina desertus, bet aš labiausiai mėgstu šiuos jos blynelius. Nuo jų neapsunksti, o privalgai sočiai. Subalansuotas maistas, gražiai tinka laikotarpiui iki šv. Kalėdų“, – sakė Irena.

REIKĖS:

2 pakelių grikių (arba 200 g birių grikių)

180 g pusriebės varškės

2 kiaušinių

2 valg. šaukštų miltų (rekomenduojame naudoti avižų miltus, jie padės suklijuoti masę)

1 morkos

1 svogūno

Aliejaus kepimui (rekomenduojame naudojau ekologišką saulėgrąžų aliejų)

Prieskoniai (pipirai, druska)

GAMINIMAS:

Grikius išvirti ir atvėsinti. Morkas sutarkuoti, svogūnus smulkiai supjaustyti, kepinti kartu su morkomis aliejuje, kol daržovės suminkštės, o svogūnai pasidaryt permatomi. Šiek tiek atvėsinti daržoves. Į didelį dubenį berti pakeptus svogūnus ir morkas, grikius, sudėti varškę, kiaušinius. Masę atsargiai išmaišyti, stengtis nesutraiškyti grikių kruopų. Berti miltus bei prieskonius ir gerai išmaišyti. Miltai padės surišti masę, todėl kepant, blyneliai išlaikys savo formą, ir nesubyrės. Formuoti apvalius arba pailgus blynelius maždaug 2 cm storio ir kepti įkaitintame aliejuje ant nedidelės ugnies, kol blyneliai gražiai apskrus. Labai skanu ir gražu patiekiant su lapinėmis daržovėmis.

Skanaus!