MANO RECEPTAS TAVO. Tortas (0)

Skaistė Karaškevičiūtė Obelių gimnazijos 11 klasės mokinė, gyvenanti Pakriaunių kaime, mėgsta gaminti viską, ne tik tortus, tačiau pastaruosius ji namuose kepa tada, kai nori palepinti tėvus ir brolius.

„Dažniausiai sugalvoju kepti, kai jie net to nesitiki. Įvairių tortų receptų yra interneto platybėse. Manau, kaip ir daugelis iš mūsų paieškom recepto ir randam kažką. Taip būtent ir šio torto receptas atkeliavo pas mane. Gaminu viską pagal receptūrą, tik torto pertepimą ruošiu iš grietinėlės kremo. Torto papuošimas – pagal kiekvieno fantaziją. Šį tortą puošiau su grietinėlės kremu ir vaisiais“, – sakė S. Karaškevičiūtė

INGREDIENTAI:

Biskvitui:

300 g kvietinių miltų

3 vnt. kiaušinių

150 ml pieno

150 ml vandens (verdančio)

150 g sviesto (minkšto, kambario temperatūros)

150 g cukraus

50 g kakavos

1 arb. š. sodos (su kaupu)

Kremui:

600 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)

6 valg. š. apelsinų sulčių (šviežiai spaustų)

2 valg. š. cukraus

2 valg. š. želatinos

Vyšnioms:

400 g vyšnių (be kauliukų, naudoja šaldytas)

1 valg. š. cukraus

1 valg. š. krakmolo

Paruošimo būdas

1. Kakavą užpilame verdančiu vandeniu ir išmaišome. Po truputį pilame pieną ir vis pamaišome.
2. Sviestą išplakame su cukrumi. Po vieną mušame kiaušinį kaskart išplakdami iki vientisos masės.
3. Miltus maišome su soda. Beriame dalį miltų į masę ir maišome. Pilame dalį kakavos masės ir paplakame. Tada vėl miltų ir vėl kakavos. Supilame tešlą į sviestu pateptą formą.
4. Kepame įkaitintoje iki 170 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25-30 minutes.
5. Atvėsiname ir pjauname į 3 dalis (autorės pastaba: „Dažnai girdžiu, kad supjaustyti lygiai yra gana sunku, jeigu prisibijote tokių dalykų, galima tiesiog tris biskvitus iškepti per 3 kartus. Kiekvieną atskirai po 10 minučių 170 laipsnių orkaitėje“).
6. Šokoladą tirpiname ir truputį atvėsiname.
7. Uogas su cukrumi ir krakmolu užverdame ir gerai pamaišome. Paliekame atvėsti. Jeigu norite, galite tiesiog naudoti džemą.
8. Želatiną maišome su sultimis ir paliekame pabrinkti 5 minutes. Tirpiname ją garų vonelėje.
9. Kol želatina tirpsta, išplakame grietinėlę su cukrumi iki purios masės. Nepamirškite, kad grietinėlė turi būti šalta.
10. Ištirpus želatinai, dedame į ją šaukštą grietinėlės kremo ir išmaišome. Taip masė atvės ir išvengsite gumuluoto kremo.
11. Į grietinėlę plona srove supilame želatiną ir lengvai paplakame.
12. Sluoksniuojame tortą: biskvitas, šokoladas, vyšnios, grietinėlė, biskvitas, šokoladas, vyšnios, grietinėlė, biskvitas. Paliekame tortą šaldytuve per naktį.

Skanaus!

Rubrikoje „Tavo receptas mano“ visi rokiškėnai gali dalintis savo receptais ir jų nuotraukomis. Jeigu turite mėgstamų patiekalų, kurių receptais norite pasidalinti su mūsų skaitytojais, parašykite mums el. paštu reklama@rokiskiosirena.lt Susisieksime!