Laimutės Sadauskienės kepykla tarsi saldumynų namai (6)

Kaip gimsta konditerijos šedevrai

Laimutės Sadauskienės individuali įmonė gyvuoja jau 20 metų. „Juk virtuvėje ar būtum vienui vienas, ar  pasitelkęs pagalbininkus esi kūrėjas, o tokia kūryba džiugina sielą ir atpalaiduoja protą”, - mintimis daljosi įmonės savininkė, kuri pati yra baigusi konditerijos mokslus. Pačioje pradžioje pašnekovė pati kepė ir vežė produkciją į turgų. Žmonės nekilo abejingi sukurtiems ir paprastiems burnoje tirpstantiems kepiniams, ir konditerijos šedevrams. Todėl prireikė daugiau rankų, mylinčių virtuvėje vykstančią alchemiją. Taip įmonė išsiplėtė - šiuo metu čia dirba 18 žmonių. Juodupės miestelyje yra įsikūrusi kepykla, o Rokiškio mieste parduotuvė, kurioje galima įsigyti šviežių kepinių.

Juodupėje – edukacinė šakočių ir baravykų kepimo programa

Gaminama produkcija pati įvairiausia – tortai, skaniausios bandelės, įvairiausių rūšių sausainiai, prancūziški macarons sausainiukai, baravykai, bei įvairiausi kitokie gardėsiai ir, žinoma, tautinis paveldas – šakočiai. Tortai kepami patys įvairiausi, todėl kiekvienas smaližius išsirinks sau patį skaniausią. „Šiuo metu dauguma klientų pageidauja papuoštų tortų, kurie atitiktų švenčių tematiką, todėl stengiamės išpildyti kiekvieną pageidavimą kaip įmanoma geriau”, - apie klintų norus pasakojo L. Sadauskienė. Vaikiški tortai – su filmų herojais, įvairiomis mašinytėmis, firgūrėlėmis, gėlytėmis, drugeliais ir kitais papuošimais, kurie padaro tortą išskirtiniu šventės akcentu. Taip pat išskirtiniai yra ir vestuviniai, mergvakarių ar bernvakarių, jubiliejaus progomis kepami tortai. Juodupės miestelyje šalia kepyklos yra „Šakočių ir baravykų namai”, kuriuose vyksta edukacinės programos. Net suaugę žmonės, įmonių darbuotojai mielai užsisako edukacinę programą ir patys kepa baravykus. „O kartą savo bernvakarį, kepdami baravykus, šventė grupelė jaunuolių. Todėl džiugu, kad ši programa sudomina ir pritraukia ne tik suaugusius, bet ir jaunimą”, - unikalia edukacine programa džiaugėsi kepyklos savininkė.

Su šakočių kepimo įranga – į Italijos, Vokietijos miestus

Šiais metais Italijos mieste Milane vyko didžiulė „Expo” paroda, kurioje dalyvavo 140 šalių. Perrėjus atranką, atitikus griežtus reikalavimus, L. Sadauskienės įmonė taip pat turėjo galimybė važiuoti į šią parodą, savo dydžiu primenančia atskirą tautų kaimelį. Kiekviena šalis save reprezentavo – baltarusai pristatinėjo traktorius, kitiems atstovavo jų šalių amatininkai, o L. Sadauskienės kepykla, turinti „Tautinio paveldo sertifikatą šakočiams ir baravykams” vežėsi visą šakočių kepimo įrangą ir vietoje kepė šakočius bei vaišino parodos lankytojus. Paroda vyko visas 10-imt dienų. Kiek trumpiau, 7-ias dienas, vyko „Berlyno žaliosios savaitės” paroda Vokietijos sostinėje Berlyne. Šioje didelėje pasaulinėje parodoje, vėl buvo vežamasi visus plakiklius, kitą įrangą ir iškepta, šviežią produkcija sėkmingai prekiaujama. „Lankytojai mieliau renkasi šviežiai pagamintą produkciją, nei atsivežtą, ką tik iškeptų kepinių kvapas – užburia”, - patirtinimi dalinosi konditerė. Artimiausi planai aplankyti Rygoje rurpjūčio mėnesį vyksinčią parodą.

Kepiniai – bet kokiai progai

Priimami įvairiausi užsakymai – krikštynų, vestuvių, mergvakarių, bernvakarių, jubiliejų ir esant kitokioms progoms. Produkciją nėra paprasta transportuoti, tačiau ji vežama ir prisistatoma ne tik Rokiškio mieste ir apylinkėse, bet vežama ir į Uteną, Anykščius, kitus miestus ir miestelius.