MANO RECEPTAS TAVO. Daržovių šiupinys (0)

Pakriaunių kaimas, Obelių seniūnijoje, turi tradicinę medunešio šventę, per kurią atsirado daržovių šiupinys, tapęs tradiciniu šventės patiekalu.

„Mūsų bendruomenė jį gamina ir kitoms progoms. Be to, pradėjo ir kitos rajono bendruomenės mus kviesti į svečius, kad pas juos gamintume savo šiupinį. Kai Pakriauniuose artėja kokia nors šventė, atsiranda žmonių, klausinėjančių ar bus šis patiekalas. Pagrindinė šiupinio šeimininkė – Rimuta Barkovskaja, o jos padėjėjai keičiasi. Receptas sugalvotas mūsų bendruomenės, produktus suneša kaimo žmonės. Verdame dideliame puode, iš kurio galime pavaišinti iki 150 žmonių Sumažinus produktu porcijas, drąsiai galite išsivirti ir namie, ant viryklės ar esant gražiam orui ant laužo“, – kalbėjo Pakriaunių kaimo bendruomenės pirmininkė Ala Nikitina.

INGREDIENTAI:

1 kg kiaulienos

1 didelis kopūstas

4 galvos svogūnų

4 morkos

1 kg bulvių

2 saldžios paprikos

0,5 kg moliūgų

Prieskoninių žolelių

Druskos, pipirų

GAMINIMAS:

Mėsą supjaustome kubeliais ir apkepame puode, įpylę aliejaus. Dedame supjaustytus svogūnus, morkas. Įpilame litrą vandens ir uždengę dangčiu patroškiname, kol mėsa suminkštės. Jai suminkštėjus, sudedame pjaustytą kopūstą, bulves, papriką. Dar šiek tiek įpilame vandens ir troškiname. Į troškinimo pabaigą sudedame moliūgą, beriame druskos, pipirų, prieskonines žoleles ir troškiname tol, kol visos daržovės taps minkštos. Nepamirštame vis pamaišyti ir paragauti ar ko nors dar netrūksta. Šiupinį galima pagardinti majonezu arba pomidorų padažu. Kartais dar dedame ir pupelių.

Skanaus!

Rubrikoje „Tavo receptas mano“ visi rokiškėnai gali dalintis savo receptais ir jų nuotraukomis. Jeigu turite mėgstamų patiekalų, kurių receptais norite pasidalinti su mūsų skaitytojais, parašykite mums el. paštu reklama@rokiskiosirena.lt Susisieksime!