MANO RECEPTAS TAVO. Špinatų biskvito tortas su „Rafaelo“ kremu (0)

„Gamindama šį tortą labai bijojau ir jaudinausi, kad kažkas gali nepavykti, tačiau viskas išėjo labai gerai. Turėjau gražų, puošnų ir skanų tortą. Jis buvo gaminamas 7 metų gimtadienį švenčiančiam kaltininkui. Manęs paprašė iškepti kažką labai žalio, skanaus, sveiko ir nevaikiško, o į tokius norus ir nuomonę būtina atsižvelgti“, – šypsosi Regina Girčienė, gaminanti tik artimųjų ratui.

Pakriaunių kaime gyvenanti moteris šiuo metu dirba virėja vienuose iš poilsio namų Rokiškio rajone. Nors ji labai mėgsta gaminti maistą ir eksperimentuoti, tačiau turi ir kitų pomėgių: fotografiją, mezgimą ir nėrimą, taip pat mokosi gaminti dirbinius iš odos, jai patinka ilgi pasivaikščiojimai gamtoje ir knygų skaitymas.  

INGREDIENTAI:

Biskvitui:

300 g cukraus

240 g miltų

200 g špinatų

180 ml aliejaus (neutralaus skonio)

3 kiaušiniai

3 šaukšteliai kepimo miltelių

2 šaukšteliai citrinos sulčių

1 šaukštelis vanilės

Kremui:

400 g 35 proc. riebumo grietinėlės

395 g saldaus kondensuoto pieno

180 g sviesto

1 citrinos žievelės

1 mandarinas (reikės tik žievelės)

Paruošimo būdas:

Špinatus, aliejų, vanilę ir citrinos sultis sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Sudėti kiaušinius ir cukrų, viską gerai išmaišyti. Atskirai sumaišyti miltus ir kepimo miltelius bei įmaišyti į špinatų masę. Masę supilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą apvalią kepimo formą atsegamais kraštais. („Pati naudojau 24 cm skersmens formą“, – autorės pastaba). Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Jei naudosite ventiliatorių, biskvitas iškeps ankščiau. Ar jis iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku įsmeigę į tešlos vidurį. Jei tešla neprilipo, vadinasi, geras, jei prilipo, kažkiek dar reikia pakepti. Iškepusį biskvitą išimame iš orkaitės ir paliekame 10-15 min. atvėsti formoje, o tada reikia išimti visiškai atvėsti. Visiškai atvėsusį biskvitą perpjauti į 3 dalis. Jei pjaustant liks biskvito trupinių, juos atsidėkite torto puošimui.

Tada grietinėlę išplakame iki standumo ir padedame į šaldytuvą, kad truputėlį sutvirtėtų. Minkštą, kambario temperatūros sviestą elektrinių plakikliu išplakame kartu su kondensuotu pienu, kuris turėtų būti kambario temperatūros. Plakame iki purumo ir dedame į šaldytuvą 10-15 min., kad sutvirtėtų ir laikytų formą. Tada į šią masę įmaišome plaktą grietinėlę, sudedame citrinos žievelę ir mandarino (turi būti tik geltona dalis, nes balta yra karti). Atsargiai viską išmaišome, kad gautųsi vientisos konsistencijos kremas. 2-3 šaukštus atsidėkite papuošti torto šonus, o likusiu sutepame biskvito lakštus, aptepkite ir viršų, o atsidėtu kremu aptepti ir šonus. Torto viršų puošiame atsidėtais torto trupiniais, tik juos sutarkuokite, tačiau tortą galima puošti ir savo nuožiūra.

Tortą reikia palikti keletui valandų, o dar geriau nakčiai, kad viskas susigertų ir sutvirtėtų.

Skanaus!

Nuo šiol „Rokiškio Sirenoje“ atsiranda nauja rubrika „Tavo receptas mano“, kurioje visi rokiškėnai gali dalintis savo receptais ir jų nuotraukomis. Jeigu turite savo mėgstamų patiekalų, kurių receptais norite pasidalinti su mūsų skaitytojais, parašykite mums el. paštu reklama@rokiskiosirena.lt Susisieksime!